Por Fernando Cabral, em 08/01/2026 07:07
Em Bom Despacho, o melhor feijão-tropeiro, com os melhores acompanhamentos, você encontra no Mirante do Pica-Pau. Isto, você já está cansado de saber. Mas, você conhece a história deste prato? Vou contar. Mas, antes, vamos ver como os estrangeiros descreveram nosso prato:
This is a typical dish from the state of Minas Gerais in Brazil, often associated with the tropeiros (cattle herders) who traveled across the country. It's a hearty, flavorful dish made with beans, cassava flour (farinha), sausage, bacon, eggs, and various seasonings.
Isto, traduzido, vira: Este é um prato típico do estado de Minas Gerais, no Brasil, frequentemente associado aos tropeiros que percorriam o país. É um prato substancioso e saboroso, feito com feijão, farinha de mandioca, linguiça, toicinho defumado, ovos e diversos temperos.)
História
Pelos sertões de Minas, tudo era transportado em lombo de burros. Subindo serras, descendo serras, lá iam eles, burros e tropeiros, levando mercadorias da cidade e trazendo ouro, diamante, e o mais valioso de tudo, os afamados queijos das Gerais. Para enfrentar esta labuta diária, eles precisavam de uma comida substanciosa, fácil de preparar, e que não se estragasse com o passar dos dias. Para isto, a combinação era perfeita: feijão em grão, farinha de mandioca, sal, linguiça, temperos secos.
Se calhasse de passarem por alguma fazenda, ovos cozidos e couve refogada eram bem-vindos.
Muito antes do sol nascer, o cozinheiro da comitiva se punha na estrada. Ele seguia na frente, duas três horas. Chegando no lugar certo, catava lenha, montava seu fogãozinho improvisado, montava seu caldeirão e colocava o feijão para cozinhar. Enquanto cozinhava, ele prepara os demais ingredientes: a linguiça, o toicinho, o ovo e a couve (se tivesse).
Quando os tropeiros o alcançavam, quatro, cinco horas depois, a comida estava pronta e fumegante. Era só apear, dar água e descanso à tropa, e sentar-se no chão para apreciar o delicioso feijão-tropeiro.
Uma cachacinha para abrir o apetite ia sempre bem. Depois de se refestelarem, os tropeiros tomavam um cafezinho e pitavam um palheiro.
No Mirante, é só chegar e servir-se
No Mirante do Pica Pau, você fica dispensado de acordar cedo e tocar a tropa. Quando chega lá, a mesa está posta, e o tropeiro está pronto. Pode pedir a cachaça, que é da boa. Mas, se preferir, tem cerveja gelada, uísque e até água e refrigerante. Tem café também.
O pito, este eu não recomendo. Nem lá, nem em lugar nenhum. Ficou fora de moda e mineiro que é mineiro, não pita mais.
Mas, no Mirante, você pode acrescentar um churrasquinho feito na hora, muitas verduras, e tantão de coisas.
Se ocê tiver minino encapetado, não se preocupe não. Lá tem brinquedo prês ti dar sucego.
O Mirante do Pica-Pau fica ali mês, pertinho, no quilom quatro e meio da Estrada do Pica-Pau. Pertim da puliça rodoviária federá. Ocê já gostava desse trem. Imagina agora, que é famoso no mundo todo. Coisa chique nos úrtimo.
